Chá Indiano

Os indianos apreciam temperos em seu chá, não apenas pelo sabor, mas também pelo aumento da temperatura do corpo que eles trazem durante o inverno. Eles também gostam de leite em seus chás; se desejar ser realmente autêntico, adicione uma xícara de chá desnatado durante a última fervida. Ótima bebida a ser servida após rituais ou celebrações do mês de janeiro. A receita a seguir serve 6 porções e é afrodisíaca, pela msitura de cravo, canela e cardamomo.

CHÁ INDIANO TEMPERADO

7 xíc de água fria

1 pau de canela

1 pedaço de 1 cm de gengibre pelado e amassado

2 colheres de sopa de folhas de chá preto

6 grãos de cardamomo verdes

6 cravos

1/4 de xíc de açúcar mascavo ou mel

Numa caneca grande, ferva a água. Adicione os temperos e o açúcar mascavo. Ferva em fogo baixo por cinco minutos. Desligue o fogo, tampe a caneca e deixe a mistura em infusão por dez minutos. Acrescente as folhas de chá e ferva novamente. Abaixe o fogo, tampe a caneca e ferva por mais cinco minutos. Coe o chá e sirva.